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白砂糖

  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 白砂糖
  • 蔗糖
  • 一般人群均可食用白砂糖。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 白糖
  • 基础营养补充
  • 糖尿病患者不可吃白砂糖。孕妇和儿童不宜大量食用白砂糖。
  • 甘蔗、甜菜

简介

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。

功效

一、白砂糖味甘、性平,归脾、肺经 二、有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。

提取工艺

1.炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸; 2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

注意事项

一、糖尿病人,对白砂糖不适的人禁食或少食。
二、糖尿病病人不宜直接食用食糖,最好是以甜味剂替代,如木糖醇。

服用方法

食用白砂糖后应该立刻漱口或刷牙,以免龋齿的产生。

选购方法

1.白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光,轮廓分明;
2.绵白糖晶粒细小,均匀,颜色洁白,较白砂糖易溶于水,适用于一般饮品、点心及其他糖制食品;
3.赤砂糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。含有杂质等,外观不洁白,成团的品质较差。

副作用

无副作用

储存方法

白砂糖应保存在干燥、阴凉处

营养价值

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高。

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