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首页> 营养库> 白百合

白百合

  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 白百合
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 纯白百合、白花百合、圣母百合
  • 风寒痰嗽,中寒便滑者忌服

简介

白百合,学名:Lilium candidum,又名圣母百合、玛丹娜百合(Madonna Lily)。是百合科百合属多年生草本植物,原产于巴尔干半岛与西亚,种小名candidum是“纯白色”的意思,形容本种花瓣的颜色是纯白色的。纯白色的花被视为是纯洁的象征,中世纪时期的基督徒常拿这种百合花来供奉圣母玛利亚,因此被称为圣母百合、玛丹娜百合。白百合,是一种欧洲较古老的百合花品种之一,约从公元前1500年起人工种植,后来在整个欧洲大陆广为传播。随着欧洲国家的对外扩张,白百合又被传播到了世界各地,现在白百合已经成为一种主要的百合品种,被广泛种植。
白百合,百合科百合属多年生草本球根植物,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有百多个品种,中国是其最主要的起源地,原产五十多种,是百合属植物自然分布中心。近年有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。

功效

一、百合花是一剂滋补良药:百合状如白莲花而得名,其味如山药,除含淀粉、蛋白质、肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体,不仅具有良好的滋补效用,对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助,而且对多种癌症都有一定的疗效,也是一种天然的抗肿瘤药。 二、百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功,以治疗心肺疾患为主,如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症.湖南的湘百合与肉同煮,色香味俱佳,肉香百合醇,食之别有一番风味.在百合产区,人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心;浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。功能如下: a、百合花性微寒平,味甘微苦;入肺经; b、具有润肺,清火,安神的功效; c、主治咳嗽,眩晕,夜寐不安,天疱湿疮。

提取工艺

拣去杂质、黑瓣,簸除灰屑。蜜百合:取净百合,加炼熟的蜂蜜(百合100斤用炼蜜6斤4两)与开水适量。拌匀,稍闷,置锅内用文火炒至黄色不沾手为度,取出,放凉

注意事项

百合+猪肉:会导致中毒
百合+羊肉:腹泻

真假辨别

本品呈长椭圆形,长2~5cm,宽1~2cm,中部厚1.3~4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色,有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖,基部较宽,边缘薄,微波状,略向内弯曲。质硬而脆,断面较平坦,角质样。无臭,味微苦

选购方法

新鲜百合
选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干
干百合的颜色应该是白色,或者是稍带淡黄色或淡棕黄,并不是越白百合越好。另外,要挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳

副作用

一、秋水仙碱有骨髓抑制、胃肠道症状如恶心、呕吐、食欲减退、腹泻、便秘等,有的可产生肠麻痹、四肢酸痛。
二、注射液局部刺激性较大,漏于血管外,可引起局部坏死。
三、少数患者有脱发、心电图改变

储存方法

密封,置于通风、阴凉、干燥处保存

营养价值

一、百合中百合苷、秋水仙碱具有抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少,有预防癌症的效果;
二、百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用,特别是缓解更年期女性的烦闷、头痛和失眠等各种不适症状;
三、百合中水溶性果胶和膳食纤维有利尿、排毒、消除水肿和增进排泄的作用,有解渴润燥和预防便秘问题;
四、百合中的植物固醇具有降低胆固醇、改善血压等作用,适用于高胆固醇、高血压人群食用;
五、百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,有助于增强体质抑制肿瘤细胞生长;
六、百合中的维生素及黏液质,能促进身体细胞代谢,加强细胞修复和改善皮肤问题

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