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乳糖酶

  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 乳糖酶
  • 半乳糖
  • 婴幼儿、成人
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 肠胃养护

简介

乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

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