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赖氨酸

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  • 第一限制性氨基酸
  • 改善发育

简介

赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。

功效

1、提高智力、促进生长、增强体质。 2、增进食欲、改善营养不良状况。 3、改善失眠,提高记忆力。 4、帮助产生抗体、激素和酶,提高免疫力、增加血色素。 5、帮助钙的吸收,治疗防止骨质疏松症 6、降低血中甘油三酯的水平,预防心脑血管疾病的产生。

注意事项

适当补充赖氨酸能够促进孩子的生长发育,而长期缺少赖氨酸则会使孩子生长停滞、反应淡漠、面色苍白、皮肤干燥、肌肉松弛、抵抗力降低,严重的还会影响智力发育。
按照中国居民的饮食习惯,平时所摄入的食物蛋白质主要来自于谷类。但谷物中所含的赖氨酸较少,从而限制了对其他几种氨基酸的利用。因此,在以谷物为主的食品(如面包、米饭、大米制品)中适当添加赖氨酸,便可显著提高其营养价值。
应该注意是,由于赖氨酸很容易溶解在水中,因此加工食物时应避免长时间浸泡。此外,赖氨酸不耐高温,故食物以蒸、煮、炖为好,而应避免煎、炸、爆。

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