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蒜素

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简介

蒜素是指存在大蒜中的有效活性成分正是由一组含硫的化合物组成的,而其中又以双硫化物-艾力辛(ALLICIN)最具代表性,因此,它又被称为「蒜素」。
新鲜大蒜中并不含有蒜素,而含有它的前体-蒜氨酸,蒜氨酸以不稳定无臭的形式存在于大蒜中。鲜大蒜中存在的蒜氨酸受冲击(切片或破碎)后受蒜酶活化形成蒜素,蒜素进一步分解后形成具有强烈气味的硫化物。

功效

一、对抗病菌 二、抗氧化剂 三、防糖尿病 四、缓解眼压

代表产品

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