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膳食纤维

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简介

膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

功效

一、抗腹泻作用,如树胶和果胶等; 二、预防某些癌症,如肠癌等; 三、改善便秘; 四、解毒; 五、预防和改善肠道憩室病; 六、改善胆石症; 七、降低血液胆固醇和甘油三酯; 八、控制体重等; 九、降低成年糖尿病患者的血糖。

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