• 综合
  • 搜品牌
  • 搜产品
  • 搜营养
  • 搜问题

首页>维他狗说

维他狗说

茶艺师都未必说得清楚的茶叶知识,几张图让你秒懂

责任编辑:维他狗营养家   2017-09-25 10:03:41 

导读:维他狗心心念念盼望的,国庆+中秋大合体,终!于!来!了!

 

 


 


  维他狗心心念念盼望的,国庆+中秋大合体,终!于!来!了!



  不过,中秋是中华传统节日,除了撒丫子玩儿,还免不了要走亲戚送礼。



  中秋送礼都爱送茶,但茶的分类和讲究实在太多了,选购的时候根本就是一脸懵逼......



  所以,今天维他狗就借着中秋送礼的时节,来跟大家说说:


  1. 茶叶的基本知识;


  2. 如何挑选适合的茶叶。



  让你们不管是中秋送礼还是日常选购,都不再纠结~




  ● ● ●



 

  茶叶的成分及其功效是什么?


 

  其实,茶叶能成为中秋送礼,甚至日常送礼的热门选项,不仅是因为习俗,更是因为茶叶作为中国的国饮,有非常多的保健功效。


 

  比如美容、减肥、延缓衰老等,而这,得益于茶叶中诸多的保健成分,下面跟大家一一介绍。


 

  茶叶的成分,可以分为「营养成分」和「非营养成分」。


 

  营养成分,主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质,是一般食物也会有的营养成分。


 

  非营养成分(不属于人体所需的基本营养,但有保健功效),包括茶多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。


 

  ▼

  

 

  其中,起保健作用的非营养成分主要有3类:


 

  1、茶多酚


 

  包括儿茶素、黄酮及花青素。


 

  茶多酚类物质有很强的抗氧化作用(抗氧化就是抵抗那个贱贱的基大爷,点击文章回顾:自由基篇),儿茶素还能增强脂肪的氧化和能量消耗,阻止你变月半~


 

  ▼

  

 

  2、茶氨酸


 

  茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分,具有降压安神、促进大脑功能等功效。


 

  ▼

  

 

  3、生物碱


 

  包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱。具有提神的功效。


 

  ▼

  

 

  你看,茶叶对人体有辣么多功效,千万别觉得喝茶是中老年人才干的事,就关掉不看了,接下来的内容才是重点呢。


 

  ● ● ●



 

  茶叶的主要类别有哪些?


 

  其实,从茶叶制作工艺上讲,茶叶主要分为「发酵茶」和「不发酵茶」两大类。


 

  但由于发酵程度不同,导致茶泡出的颜色有所不同,又可以分为很多种类,不过维他狗可是集才华与幽默于一身的家庭营养保健小管家,咱一张图就讲清楚:


 

  ▼

  

 

  你可能又要问发酵是什么意思了,维他狗主要从功效上解释下不发酵茶和发酵茶的区别(发酵是茶叶的一种工艺,这里就任性不细说啦):


 

  · 不发酵茶:较多保留茶叶内天然物质,有消炎、杀菌、抗衰老功效,但相比不发酵茶,对肠胃有一定刺激性。


 

  · 发酵茶:茶性更温和,对肠胃没有太大刺激性,有养胃、调节三高功效;但抗氧化物质有相应的损失。

  

 

  毛尖、铁观音这些名字是市面上商品的叫法,不知道的人确实分不清毛尖到底是绿茶还是黄茶,所以维他狗把这些叫法跟茶的类型一一对应了,老规矩,表格走一个:


 

  ▼

  

 

 

  维他狗建议你们直接把这张图片保存下来,以后买茶叶一定用得上。


 

  毕竟,你们的小脑瓜已经装了那么多东西了,没必要再增加它的负担。


 

  ● ● ●



 

  如何挑选一款合适的茶?


 

  关于挑选,除开个人喜好的因素,更多的咱们还是应该从营养、功效上入手。


 

  毕竟,茶有那么多保健功效不能浪费,而且万一喝错了还会伤害身体。


 

  怕你们看文字会晕,维他狗这个表格狂魔又双叒总结了一张表格,方便你们记忆和保存:


 

  ▼

  

 

  不过,还有些人是根本就不适合喝茶,要是送礼,如果遇到以下这几类人,还是换一种礼品吧,不然好好的茶叶喝不了也是糟心。



 

  1. 失眠人群


 

  ▼

  

 

  茶叶所含咖啡碱会刺激中枢神经,更加导致睡不着哦。



 

  2. 胃溃疡病人


 

  茶叶所含咖啡碱会促进胃酸分泌,增加胃酸浓度,反而加重胃溃疡病情。



 

  3. 营养不良人群(尤其是缺铁性贫血人群)


 

  茶叶所含茶碱和鞣酸,会影响人体对铁、蛋白质等营养物质的吸收。



 

  4. 孕妇


 

  ▼

  

 

  茶叶所含咖啡碱会增加孕妇尿量、心跳次数、频次,加重其心、肾负荷量。



 

  5. 缺钙/骨折患者


 

  茶叶所含生物碱会抑制十二指肠对钙质的吸收,长期服用会导致缺钙、骨质疏松,骨折难以康复。



 

  6. 发烧患者


 

  ▼

  

 

  茶叶所含生物碱会增高人体温度,使药物降温作用打折。



 

  7. 习惯性便秘人群


 

  茶叶所含茶多酚对肠胃黏膜有收敛作用,反而会加重便秘。


 

  ● ● ●



 

  喝茶有哪些注意事项?


 

  想必大家都搞清楚茶的基本知识了,不过还有几条喝茶的注意事项,想要告诉你们:



 

  1. 不要空腹喝茶


 

  ▼

  

 

  因为空腹饮茶,冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,会妨碍消化,并影响蛋白质吸收,还容易引起胃黏膜炎症。



 

  2. 少喝浓茶


 

  ▼

  

 

  浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,容易引起头痛,失眠。


 

  茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,会引起神经功能失调。


 

  而且由于茶叶中鞣酸的作用,会使肠黏膜分泌黏液功能下降,发生便秘。


 

  所以,维他狗建议一般每天泡5~10克茶叶最多了,分2次泡为宜。



 

  3. 不要冲泡太久


 

  冲泡得太久,茶叶中的茶多酚,芳香物质(香气成分)等会被氧化、挥发。



 

  4. 不要睡前喝茶


 

  ▼

  

 

  睡前2小时最好不喝茶,否则会使精神过于兴奋而影响入睡,甚至引起失眠。


 

  老年人睡前喝茶,还容易致心慌不安、多尿,更会影响睡眠。


 

  今天的干货有点多,看到这里的你,一定是个特别认真的人儿~


 

  不过,今天维他狗也偷偷懒不打算总结了,因为干货都在文章中的表格图中,你们动动手指把那几张表格保存下来就OK了!


 

  参考文献

  [1] 杨伟丽, 肖文军, 邓克尼. 加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响[J]. 湖南农业大学学报: 自然科学版, 2001, 27(5): 384-386.

  [2] 吴警, 刘春莹, 郭久宁, 等. 绿茶和发酵茶的茶多酚组成比较[J]. 安徽农业科学, 2011, 39(9): 5343-5345.

  [3] 张庆, 陈祥贵, 李晓霞, 等. 茶的保健作用研究进展[J].中国食物与营养, 2005 (9): 38-41.

  [4] 钟 萝.茶叶品质理化分析[M].上海:上海科学技术出版社,1989.258-454.

  [5] 彭翠珍,刘川,李晚谊.云南普洱茶人工接种发酵研究[J].云南大学学报:自然科学版, 2008, 30(1) : 351-355.

  

上一篇:

这有1个对付小孩便秘的指南,让麻麻不再当催屎员

下一篇:

原来喝酒也要拼“爹”?真相其实是......(国庆聚会必看)

热门精选
  • 热门品牌
  • 热门产品
dhc

Dhc

swisse

Swisse 瑞思

herbalife

Herbalife 康宝莱

fancl

Fancl 芳珂

blackmores

Blackmores 澳佳宝

healthycare

Healthy Care

thompsons

Thompson's 汤普森

fine

Fine

Gnc健安喜钙片片剂

Gnc健安喜钙片片剂

Gnc健安喜多种维生素片剂

Gnc健安喜多种维生素片剂

Thompson's汤普森番茄红素胶囊

Thompson's汤普森番茄红素胶囊

Nature's Way绿之华胶原蛋白颗粒

Nature's Way绿之华胶原蛋白颗粒

Gnc健安喜葡萄糖胶囊

Gnc健安喜葡萄糖胶囊

Schiff旭福硫酸软骨素胶囊

Schiff旭福硫酸软骨素胶囊

Gnc健安喜银杏提取物胶囊

Gnc健安喜银杏提取物胶囊

Now诺奥辅酶Q10胶囊

Now诺奥辅酶Q10胶囊

热门对比
  • 品牌对比
  • 产品对比
herbalifeHerbalife康宝莱
fineFine
fanclFancl芳珂
centrumCentrum善存
Swisse瑞思氨基葡萄糖胶囊Swisse瑞思氨基葡萄糖胶囊
Amway美国安利氨基葡萄糖胶囊Amway美国安利氨基葡萄糖胶囊
Swisse瑞思氨基葡萄糖胶囊Swisse瑞思氨基葡萄糖胶囊
Nature Made氨糖软骨素胶囊Nature Made氨糖软骨素胶囊
2017-2020 VitaGou.COM, All rights reserved 维他购 VitaGou.COM 版权所有,并保留所有权利!