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胆碱&橄榄油

品类名称

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代表产品

胆碱

胆碱

一、摄取胆碱时要和其他的B族维生素同时摄取; 二、容易烦躁、兴奋的人应增加胆碱的摄取量; 三、服用卵磷脂的人必须摄取已经“螯合作用”过的钙营养补品,以便保持磷和钙的平衡,因为胆碱似乎可以增加体内的磷; 四、饮食中适量摄取含胆碱的食物,可帮助增进记忆力; 五、建议嗜酒者摄取更多的含胆碱的食物,以便提供肝脏充足的胆碱去消化营养。 六、富含胆碱的食物:蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。

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橄榄油

橄榄油

橄榄油适合一般人食用。

吃多了也对健康不利,同样会造成肥胖等问题。 菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食橄榄油。

一、宜食:橄榄油带有橄榄果的清香,特别适合制作色拉和凉拌菜。橄榄油老少皆宜,每天40克左右。对于宣传“极适宜婴儿食用”,尚有较大争议(有一种观点认为橄榄油反而不适宜婴儿食用)。 二、忌食:不太适合煎炸食物,因为高温会增加橄榄油香味,盖过食物本身的味道。

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